翅根洗净，剁两半，蒜切碎，辣椒切碎，姜切碎
倒少量油爆香姜蒜辣椒，倒入鸡腿翻炒，不停翻炒直到外皮断生，倒入净水 生抽 冰糖 生粉 盐刚好淹没鸡腿，大火盖锅盖焖至汤水收干，切记要不停翻看，小心糊锅，最后大量泡泡干水的时候，不停翻炒明显感受汤汁收干即可收锅。