素－菜饭

作者： 走过咖啡屋1025_79491

一般菜饭中都会用咸肉或者香肠做，而本人不喜欢吃腌制类的食物，咸肉、香肠、咸鱼、咸菜等等，所以做素菜饭，也很好吃噢！再则腌制类的最好少食。

用料

• 大米 2人份
• 卷心菜 300克
• 胡萝卜 1根
• 植物油 适量
• 盐 适量

素－菜饭的做法步骤

步骤 1

大米淘净用适量凉白开水浸泡15一30分钟。用的北方大米，吃水性强，所以提前浸泡一下。水量要比平时少些，蔬菜中有水噢。

步骤 2

卷心菜洗净切成块状。尽量沥干水份。

步骤 3

胡萝卜洗净切成丁。

步骤 4

起一油锅，油量是平时烧菜的1.5一2倍左右，先下胡萝卜丁，胡萝卜素只有在高温、油脂的条件下才能充分释放出来。

步骤 5

大火煸炒片刻后➕卷心菜、盐炒至2⃣️一4⃣️分熟关火。

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步骤 6

步骤 6

到入浸泡好的大米上，千万不要搅拌，因为搅拌后一些大米会露出水面，那样大米会夹生的。

步骤 7

起动电饭锅焖煮熟，用饭勺翻拌均匀，香喷喷的菜饭来啰！

步骤 8

来一碗呗！是不是很有食欲呀！

素－菜饭的小贴士

用卷心菜做的菜饭色泽鲜艳吧，菜香味浓郁。 如果是青菜做那就没那个色了，青菜一起焖煮那颜色极差，分开煮的话米饭缺少菜香味。 还是选择我做的卷心菜饭吧！😜😜😜

菜谱创建时间：2016-08-28 12:21:21