家庭简易冰皮月饼

作者： Rainbow_2019

模具为50g月饼模具。方子中冰皮的分量可制作8个50g冰皮月饼。馅料可以自己做，材料配方也附上了。

用料

• 【冰皮】
• 澄粉 15g
• 粘米粉 25g
• 糯米粉 25g
• 糖粉 25g
• 牛奶 150g
• 炼奶 15g
• 玉米油 15g
• 【紫薯馅料】
• 紫薯 400g
• 黄油 30g
• 奶油奶酪 100g
• 炼奶 10g
• 糖粉 20g
• 【芒果馅料】
• 芒果果肉 100g
• 糖粉 30g
• 小麦淀粉 25g
• 奶油奶酪 80g

家庭简易冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

所有粉混合，倒入牛奶，搅拌均匀，过筛，加入炼奶、玉米油，搅拌均匀至油完全混合，放入蒸碗隔水大火蒸20分钟，取出用筷子划开纹路放凉。

步骤 2

放凉后戴手套揉面团，揉的时间越长，口感越细腻。称量25g一个的小面团，放一旁备用。

步骤 3

馅料也是称量25g，一个个称好备用。

步骤 4

将果馅用皮包起来，搓圆，沾上糕粉放入月饼模具。

步骤 5

压出花纹，放入包装盒中密封保存，冷藏保存期3天，冷冻保存7天。

菜谱创建时间：2016-08-27 15:34:15