鸡胸肉切小块，吸干水分，加入盐、料酒、生抽、孜然粉、生粉腌制，放冰箱待着。
彩椒、杏鲍菇切小块，小米椒切小圈圈。
锅烧热，倒少许油，油热后入鸡肉丁煎至金黄，盛起。 倒入杏鲍菇丁、红椒丁和小米椒，翻炒，最后倒入之前的鸡肉丁，调味，出锅！