当当~~省油的烧茄子~~

作者： 你的思思小厨房

茄子拌米饭是多经典的组合丫~~太下饭~~这里介绍一种省油的版本~~不会油腻腻啦

用料

• 圆茄子 两个
• 猪肉
• 淀粉
• 油
• 生抽
• 酱油
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 蒜
• 料酒
• 醋
• 糖

当当~~省油的烧茄子~~的做法步骤

步骤 1

茄子削皮切丁~~~🍆

步骤 2

猪肉的用量根据你的茄子多少来定~~我我用了大概半个女生拳头这么大👊~~然后切丝~~加入鸡精~料酒~生抽一点~淀粉~搅拌后放一边~

步骤 3

茄子分批放碗里~进入微波炉~叮2分钟左右~软软的就可以~

步骤 4

锅子里放比炒菜多一点的油~然后分批放入茄子~别一次都放进去~炸不透还费油~炸得差不多了就捞出~过滤油~（图里的是炸好的~）

步骤 5

剩下的油留一点~~放入猪肉~~煸炒几下~放入蒜粒和姜片~~炒香~~加入一点生抽~~快炒~~

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步骤 6

步骤 6

肉熟了后~将茄子全部放入~快速煸炒~加入鸡精~盐~酱油一点上色~醋少许~糖两勺~小火炒~待茄子软没有硬芯即可~（图没照好~sorry😰）

步骤 7

好啦~~~~拌米饭~~~吃啦~~~~😁

当当~~省油的烧茄子~~的小贴士

1.如果怕茄子不熟~可以最后加一点水~小火呼噜一下~ 2.最后盛出放点香菜更好吃~

菜谱创建时间：2016-08-26 14:35:48