戚风蛋糕卷

作者： 雯小雯儿

老公很喜欢吃

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋粉 80克
• 白糖 40克
• 色拉油 50g
• 牛奶 60g
• 内料：
• 淡奶油 150g
• 糖 20g

戚风蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

蛋黄蛋清分离放入两个盆中

步骤 3

把蛋黄搅拌均匀分次加入10g糖、油、、牛奶（搅拌均匀再加入下一个） 把低粉筛入蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 4

把蛋清打发（湿性发泡有流动性）

步骤 5

蛋清分三次加入面糊中（翻拌式搅拌均匀 不要过度搅拌以免消泡）

步骤 6

烤箱预热180度 模具铺上烘焙纸 把面糊倒入模具中 大力振几下 让大起泡出去

步骤 7

中层烤14分钟 拿出立刻倒膜 晾凉之后抹奶油

步骤 8

淡奶油加糖打发至干性发泡 抹在蛋糕的底面（就是颜色丑的那一面）尾端少抹 蘸一点就好 然后卷起放入冰箱冷藏半个是定型 切开食用即可

菜谱创建时间：2016-08-26 14:26:51