紐約芝士蛋糕(6吋)

作者： 丷茶丷

又香又簡易的焗紐約芝士蛋糕，基乎零失敗！

用料

• 餅底:
• 消化餅乾 5塊
• 牛油(融化液態) 30ml
• 餅身:
• 奶油芝士磚塊 250g
• 糖 60g
• 雞蛋 2個
• 牛油(融化液態) 60ml
• 香草精 1/4匙
• 餅表層:
• 酸奶油 50g
• 糖 20g

紐約芝士蛋糕(6吋)的做法步骤

步骤 1

提前1小時將各材料從冰箱拿出回溫備用。

步骤 2

消化餅乾放進密封袋弄碎，倒入碗中再倒入牛油拌勻，鋪在烤盤內按緊。

步骤 3

奶油芝士放軟入糖打勻成糊狀，雞蛋打勻分4到5次加入糊液，一定要融合透徹，最後牛油分3次倒入徹底打勻。拿起盤子震出氣泡。

步骤 4

烤箱預熱350F度(175C度)，芝士液倒入烤盤，烤30分鐘，改成360F度(180C度)烤20-25分鐘，表面金黄即可。

步骤 5

把表層混合好看不見糖粒，倒在剛出爐的蛋糕表面抹平，放涼後入冰箱最少2小時，取出享用。

紐約芝士蛋糕(6吋)的小贴士

1. 芝士液一定要打致所有材料混合並震出空氣烤出來才會有 細綿口感。 2. 表層的酸奶油能很好的提升芝士蛋糕的味道，盡量避免省略。 3. 一定要放涼再放進冰箱(不是凍櫃層)。

菜谱创建时间：2016-08-25 01:31:42