筋头巴脑一锅香

作者： 小小乐的小后厨

特别喜欢筋头巴脑， 但是不知道店家是不是要省火， 筋真的是筋啊～ 每次吃嚼的时候牙疼，回家腮帮子都要疼好几天。 好吧，网上买了几包筋头巴脑准备自己炖， 不过真的不建议买这种啊，边角料太多， 还是去买正经的筋头巴脑吧。 即使如此，也不影响味道，真的好赞啊

用料

• 筋头巴脑
• 土豆 3个
• 西红柿🍅 1只大的
• 花椒
• 大料
• 桂皮
• 香叶
• 郫县豆瓣
• 料酒
• 盐
• 葱姜蒜

筋头巴脑一锅香的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材～ 筋头巴脑在清水里泡上1小时以上， 期间多换水，让血水更好的流出去

步骤 2

冷水下锅把筋头巴脑焯一下

步骤 3

锅里放油烧热，依次加入葱姜蒜、郫县豆瓣爆炒一下

步骤 4

放入筋头巴脑继续翻炒，这时候上点酱油给筋头巴脑上色

步骤 5

锅里添半锅水，漫过筋头巴脑 加入花椒大料等 其实砂锅炖最好了， 但是我们想更烂乎更省时间就用高压锅， 一样很好吃哦

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步骤 6

步骤 6

高压锅能打开盖的时候， 加入柿子土豆， 柿子越烂糊越好吃啊～

步骤 7

继续加热至土豆炖熟就ok了

步骤 8

加了豆瓣酱颜色很赞

步骤 9

一次能吃一大碗米饭🍚

筋头巴脑一锅香的小贴士

1。筋头巴脑一定多泡几遍哦 2。网上整包的筋头巴脑实在不行，口感也差点，还是买整块的自己切比较靠谱 3。可以加入🍄蘑菇啊之类自己喜欢的蔬菜

菜谱创建时间：2016-08-24 11:40:56