南瓜豆沙糯米糍

作者： 甜豌豆哎

金色的秋天来吃金色的南瓜吧！味道好，营养好！

用料

• 水磨糯米粉 150g
• 澄粉（小麦淀粉） 40g
• 开水 30g
• 南瓜泥（不定量） 150g
• 糖 适量
• 椰蓉 适量
• 红豆沙 适量
• 玉米油 适量

南瓜豆沙糯米糍的做法步骤

步骤 1

南瓜去瓤，切块，微波炉叮6分钟（各种微波炉性能不同）。南瓜变软即可。

步骤 2

料理机打成泥

步骤 3

澄粉加入开水揉成团

步骤 4

南瓜泥加入糯米粉，加少量油，看情况加少量水，揉成团。 我没加糖，南瓜本身很甜了。各人喜欢吧。

步骤 5

澄粉团与南瓜糯米团一起揉匀。用湿毛巾盖好。 在包圆子的过程中，如果面团干了，可加少量水再揉匀。

步骤 6

红豆沙分成等量小团。我放速冻一会，更好包。

步骤 7

慢慢包好，搓圆。

步骤 8

放油纸上防粘。刚开始没用油纸，直接放硅胶蒸垫上的，超粘。 也可在蒸垫上刷点油防粘。我是觉得这样方便些，直接包好放锅上蒸。

步骤 9

中小火10分钟。

步骤 10

趁热立即取出，放椰蓉上滚滚。冷了就不粘椰蓉了。

南瓜豆沙糯米糍的小贴士

1、揉好的面团要用湿毛巾捂住。在包圆子的过程中，如果面团干了，可加少量水再揉匀。 2、要用油纸防粘，或刷油防粘。 3、趁热滚椰蓉。

菜谱创建时间：2016-08-24 09:05:05