斑马纹吐司

作者： 遛个弯儿

主要是整形方式，吐司方子随便哪个都可以。

用料

• 高筋面粉 225g
• 低筋面粉 25g
• 糖 30g
• 盐 2g
• 干酵母 3g
• 一个鸡蛋+其他液体 160g
• 椰子油或黄油 20g
• 竹炭粉 1tsp

斑马纹吐司的做法步骤

步骤 1

除竹炭粉外的其他材料按照自己习惯的顺序依次放入面包机搅打或手揉至完全阶段（我貌似揉过头了…将就看吧）

步骤 2

取出面团的四分之一，加入竹炭粉揉匀

步骤 3

两种面团分别盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大小。

步骤 4

分别排气，滚圆，盖上保鲜膜静止松弛15分钟。

步骤 5

原色面团和黑色面团都擀成长方形，黑色面团为原色面团的三分之一大小，将黑色面团放在原色面团上，翻盖上原色面团。

步骤 6

折三折，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

松弛好后的面团再次擀成长方形，再次折三折，再次松弛15分钟

步骤 8

松弛好的面团擀成稍厚的长方形，平均竖切成三份，顶端不切断

步骤 9

编成辫子，接口处捏紧，放入土司模，放到烤箱里进行二次发酵。

步骤 10

发酵到9分满，盖上吐司盖子。烤箱预热180度下层上下火40分钟

菜谱创建时间：2016-08-23 17:06:44