迷迭香烤土豆片

作者： 希尔瓦纳

这个配方切成薄片可以当零食，厚切或者切成薯角就是一道前菜小食和沙律配菜了。 下面用到的带喷嘴的油壶可以在淘宝上买到，不用喷壶也可以用硅胶扫或者烧烤用的毛刷，不过相对用的油量更多并且没有油壶喷的均匀而已。 也可以选择不放油，无油吃起来虽然会硬一点但更加健康。 我推荐用烤网而不是烤盘，因为空心的烤网可以让土豆片上下受热更均匀，那就不需要中途上下翻动了。

用料

• 土豆
• 迷迭香碎
• 粗盐
• 黑胡椒粉
• 橄榄油
• 烤箱

迷迭香烤土豆片的做法步骤

步骤 1

先用清水洗干净土豆，用硬质的刷子（例如钢丝刷）把皮上的泥土都刷干净，不用削皮，连皮烤味道会更好，把土豆切成薄片，越薄成品就越酥脆。（我自己比较喜欢2-3mm左右厚度）

步骤 2

在烤网（注意是烤网不是烤盘）铺上油纸或者锡纸，土豆片平铺摆放，撒上粗盐、迷迭香、黑胡椒粉。然后用带喷嘴的油壶薄薄的喷一层橄榄油。（见小贴士）

步骤 3

在预热好的烤箱中间层180°C烤20-３0分钟，变硬并变成金黄色就可以了。这土豆片儿的味道可以秒杀大部分包装薯片。

步骤 4

ＰＳ：不喜欢迷迭香的话可以用胡椒粉或者海苔粉或者辣椒粉之类任何你自己喜欢的调味料代替，只要是碎粉状的就行。

菜谱创建时间：2016-08-22 22:41:07