材料准备 大个洋葱三分之一切丝，和青椒 醋一起做个快手老虎菜配抓饭吃很棒！ 剩下的洋葱全部切丁。 胡萝卜切丝。 羊肉切两厘米大小的块。（羊肉要买带点肥的，炒出来好吃） 大米洗净，用水泡着，大约30分钟。这期间可以准备其他材料。节约时间第一位对吧💪🏻
准备小锅放水烧开，把切好的羊肉块和姜片放入。待大火把浮沫全部撇净，后面还要用到这个水。然后再煮两分钟，关火，把肉捞出来放一边。
准备炒锅，热锅放入橄榄油，油不要放太多。待油七分热时，放入一半切好的洋葱丁。煸炒后，放入羊肉，炒到羊肉颜色变深。拿出来放一边，再倒入剩下的一半洋葱，煸炒下放入胡萝卜丝。炒到胡萝卜丝变软，再放入刚才炒好的羊肉。最后放入葡萄干。再一起炒几分钟。 最后把刚才煮羊肉的水倒入锅中，以没过羊肉为好！放入山楂片 孜然粉 生抽 盐 花椒粒，大火烧开后转小火加盖煮20分钟。
把煮好的东西倒入电饭煲中，再把米不带水倒进去。锅中的水正好在米上为好，水如果多了取出来。（我这次水有些多了，米没有嚼头）然后按正常煲饭程序就可以了。