第一步：先将牛腱子洗净，然后凉干水份（可以切个4一5块） 第二步：把除了＂红烧酱油和盐＂以外的各种调料放进凉水锅中（水得多放，得把肉末过） 第三步：大火把水烧开后把肉全放进去，等水再开时，然后红烧酱油找色（深酱红色）放盐找口味（汤得咸点）改小火炖半小时（中间别开锅盖）到点后关火，焖一个小时，再开火小火炖一个小时，（筷子能插进肉里有一点费劲，但能把肉还能提起来时正好）然后关火焖到自然凉了捞出即可，但不能马上切（会切碎的）放进冷藏室至少2，3小时后再切。（我相信您一定吃的停不下来，就是香）