红烧鹅肉

作者： 梦茼

过年过节祭拜祖先总会剩下很多白煮过的鸭肉，鹅肉。放在冰箱里面，一腿腿慢慢吃，红烧，油焖，各种吃法来一遍。今天刚好家里有四分之一只鹅，就红烧咯！

用料

• 鹅肉 四分之一只
• 姜，葱，蒜头 些许，看鹅肉的分量
• 耗油
• 生抽 2～3勺
• 料酒 些许，去腥味
• 冰糖 一点点就好
• 水

红烧鹅肉的做法步骤

步骤 1

鹅肉斩块。

步骤 2

姜，葱切丝，蒜头剁碎

步骤 3

锅里放一点油，比较肥的部分，鹅皮等可以和姜葱蒜一起下锅煸炒出香味。

步骤 4

把鹅肉扔进去。

步骤 5

加入料酒，生抽，蚝油，翻炒。

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步骤 6

步骤 6

翻炒出香味后，加入水适量，因为肉本身是熟的，所以不用加太多水。再加入冰糖一点点调味。

步骤 7

大火烧开，转中小火收干。

步骤 8

起锅。香喷喷的红烧鹅肉就做好啦！

红烧鹅肉的小贴士

1.蚝油不用放多，有冰糖调味。太多会太甜，如果不放多了，冰糖就可以不放。 2 .此菜谱适用于所有已经白煮熟了的鸡鸭鹅肉。 3.家里年节祭拜剩下的鸭肉经常就是这么处理的。方便快捷。 4.喜欢重口味一点的，可以在加水的时候放一点香料，八角，丁香，花椒等。 5.喜欢吃辣的朋友，可以在开头把辣椒和姜葱蒜一起爆香。

菜谱创建时间：2016-08-22 13:10:41