香菇酱（简易版）

作者： 王蒙蒙019

小时候超级不爱吃香菇，长大了却深深爱上了这种味道。 每次做完都可以空嘴吃一车😂

用料

• 干香菇 100g
• 干辣椒段 适量
• 豆瓣酱 1勺（不喜欢辣的可不放）
• 海天黄豆酱 2勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 芝麻 适量

香菇酱（简易版）的做法步骤

步骤 1

干香菇洗净泡水（最好提前1个小时泡制柔软），切成小块。（泡香菇的水一定留下来）

步骤 2

热火加油，放入干辣椒段，小火炒香，放入香菇丁煸炒一会。再放入一勺豆瓣酱（不爱吃辣可不放）两勺海天黄豆酱炒香，出红油。

步骤 3

加入刚才泡香菇的水（最好盖住香菇），放入老抽、生抽、糖、进行调味。

步骤 4

开大火收干水分即可，出货前撒上适量的白芝麻，放凉放入无水的容器保存。

香菇酱（简易版）的小贴士

1.一定要用干香菇，味道更浓郁。 2.泡香菇的水一定不要倒掉，加入泡香菇的水也使味道更浓郁。 3.炒干辣椒段一定用小火，不然会糊掉的。

菜谱创建时间：2016-08-21 21:36:59