蒜香芝士包

作者： 矮黄胖的土豆

小时候喜欢吃肉松包，香肠包，蒜香包！各种我都爱！！每次我都要被催着选择一款包，对于选恐患者，是种灾难！！所以嘞！我就把我喜欢的元素通通放到一个包里面hhh。 这个面包的面团方子是《永不失败的面包烘焙教科书》的吐司方子。看到作者把一个面团变成各种的面包，就心痒痒的试试看。 看完小贴士再做～

用料

• 高粉 250g
• 砂糖 12.5g
• 盐 5g
• 脱脂奶粉 5g
• 黄油 20g
• 酵母 2.5g
• 清水 195g(我用185g)
• 馅
• 芝士片 3片
• 肉松 一些
• 沙拉酱 一些
• 外皮
• 蒜蓉黄油 25g
• 沙拉酱

蒜香芝士包的做法步骤

步骤 1

将高粉、砂糖、盐、脱脂奶粉、酵母混合均匀 加入清水搅拌(留10g～20g的水 ，看情况慢慢加入)

步骤 2

至面团光滑饱满 就可加入黄油 揉至完全(扩展阶段也可) 书上的揉好的面团温度为26度

步骤 3

中途 做馅 芝士片挤上一点点沙拉酱 铺上肉松 卷起，切半 外皮 蒜香黄油(12g蒜蓉+13g黄油混合)

步骤 4

一发结束后 排气 分割成6份 滚圆 醒发15～20min

步骤 5

包馅 首先光滑面朝上拍扁 再翻面，把芝士肉松放上去 顺势一卷，凹成此图 然后卷起，收口~ 最后用手稍微把表面整成有张力(饱满)！

展开全部

步骤 6

步骤 6

二发完成后 在表皮割一道口 挤上蒜香黄油 在面团上挤沙拉酱 可撒上一些香料 180度15分钟，即可！

蒜香芝士包的小贴士

1.割表皮时，不要划太深！在烤的时候，芝士会吐出来。 2.蒜蓉黄油分量是刚刚好的！ 3.包馅参考(http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_53daa4bf0100kbf3.html?type=3) 4.菜谱图因为做的时候太着急了，所以没挤蒜蓉黄油。但是加了更香~ 5.今天又做了，面团刚开始很稀烂，揉一段时间就好了！成品不会让你失望的！ 以后慢慢补充～

菜谱创建时间：2016-08-21 21:28:16