汤种全麦吐司

作者： 午夜小饿灵

汤种：50g高粉和250g水搅拌至无干粉。放入小锅加热至65度离火，边加热边搅拌。

用料

• 高粉 210g
• 全麦粉 60g
• 酵母 5g
• 糖 25g
• 盐 4g
• 鸡蛋 20g
• 水 85g
• 汤种 70g
• 黄油 28g
• 全蛋液 20g

汤种全麦吐司的做法步骤

步骤 1

用后油法将除全蛋液之外的材料揉至完全。盖湿毛巾一发至两倍大。排气，分割成两份，滚圆松弛10分钟。整形放入吐司模二发至8分。烤箱预热180度。面团表面刷全蛋液，烤35分钟。

菜谱创建时间：2016-08-21 10:28:14