1. 提前把鹽渍櫻花用熱一些的水浸泡取出（可以多換幾次水）。
2. 用量杯取500ml水放入鍋內，開小火，加入20克的白涼粉和細砂糖，慢慢攪拌到完全溶解至沸騰，關火靜待2-3分鐘。
3. 把白涼粉水放入到模具一半，再放入泡好的櫻花，用筷子固定好形狀（動作一定要快），然後把模具扣好，再用漏斗把剩下的一半填滿，放入冷藏，靜待1-2個小時就可以了。
4. 最後配上紅糖汁和黃豆粉就可以吃了。