奶酪吐司

作者： 金小厨

用料

• 面包粉 280克
• 鸡蛋 1个（净重48g）
• 奶油奶酪 56克
• 纯牛奶（清水50g十纯牛奶68g） 118克
• 盐 3克
• 细砂糖 36克
• 耐高粉酵母粉 3克
• 黄油 25克

奶酪吐司的做法步骤

步骤 1

把所有材料称好,除了黄油以外的所有材料放入容器揉面,面团可以拉出厚膜的时候放入黄油继续揉面。

步骤 2

做吐司的关键就是要揉出手膜,想要吐司长高高这一步是关键。

步骤 3

面团揉好后盖上湿毛巾进行基础发酵。

步骤 4

把发酵好的面团用手排出大气泡,平均分成3份,滚成圆形盖上保鲜膜保松驰5分钟。

步骤 5

用擀面棍擀出牛舌状,这一步，如果有一点粘手,手上可以沾一点干面粉进行操作,卷起来。

步骤 6

把3个面团都卷好,盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 7

然后又重新擀开,把擀好的面团卷起来,放入吐司模具中第二次发酵。（发酵的过程中，同样也要盖上保鲜膜再盖上湿毛巾,保持面团的湿度）

步骤 8

等面团发酵到九分满的时候,送入先预热好的烤箱中下层160度40分钟,上色后盖上锡箔纸。（我是15分钟盖锡箔纸。）

步骤 9

出烤箱后摔一下模,立马把吐司取出来放入烤网上晾凉（我这是为了拍照哈）

步骤 10

特别松软拉丝棒棒的。

步骤 11

爆炸头😊

奶酪吐司的小贴士

烤箱要先170度预热5分钟。

菜谱创建时间：2016-08-20 17:52:56