生菜去跟洗净，入沸水锅内烫一分钟。捞出，沥干水，切碎。 黄瓜去皮，切圆片。 土司去掉外面一圈。备用。
鸡蛋打散，倒入生菜碎，少许盐，拌匀。
锅烧热，烦少许油，倒入蛋液，小火，类似蛋饼样，薄薄的两面金黄即可。蛋饼做好，盛出。把火腿也下油锅两面炸下，小火，有点儿硬即可。
蛋饼，在案板上切掉边，切成小正方形，和土司去边大小差不多或稍小即可。
准备好叠加
然后一层层叠加啦。放一片土司，加一片火腿，和四片黄瓜，加色拉酱，在放一片土司，加一片蛋饼，加一片芝士，再放一片土司。顺序可以随心所欲。然后沿对角线切开，呈立起的三角形摆盘。