温水泡10分钟，用盐直接搓洗柚子皮并冲洗干净。取皮剔除白色，绿色部分越薄越好，切丝泡入盐水中去除部分苦味备用。
取果肉去核、去皮并撕成碎块。
把果肉全部倒入电压力锅中，不用盖盖，加入一小碗水，熬至20分钟左右加入冰糖和切好的柚子皮继续至粘稠关闭电源，自然降温至40度时，倒入适量蜂蜜即可。