泡椒蒸鱼

作者： sourcehe

泡椒蒸鱼，是一道开胃菜下饭菜。保持了鱼的鲜甜，还能辣味，是喜欢吃辣椒不二之选。皖鱼也叫草鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。

用料

• 皖鱼 800克
• 青泡椒 100克
• 红泡椒 100克
• 油 2ml
• 盐 6克
• 酱油 5ml
• 料酒 1ml
• 生姜 20克
• 香葱 50克

泡椒蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去内脏，洗净、取中间块，中间划几刀，放油、盐、酱油、料酒，腌制5分钟；

步骤 2

生姜切丝，把姜丝塞在鱼的划横口及鱼上面；

步骤 3

放青椒泡椒、红泡椒、葱白，上面在淋一层油、酱油；

步骤 4

清水煮沸，放入蒸架；

步骤 5

把鱼放入锅中隔水蒸12分钟；

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步骤 6

步骤 6

蒸好的鱼，在上面撒上葱即可。

泡椒蒸鱼的小贴士

1.鱼一定要腌制才入味； 2.蒸鱼的时候要把水煮沸，在放鱼，蒸出才嫩； 3.火的大小及鱼的大小不同，蒸煮时间略有差异。

菜谱创建时间：2016-08-20 15:22:21