在平底锅刷一层油，然后将饺子摆进锅里，等到煎饺子地面有颜色，可以拿一个起来看看。
放一小碗水进去锅没，没过饺子的一半既可。
待锅中的水准备干完，将事先准备好的鸡蛋液倒去锅中，注意均匀分配。最后等鸡蛋液熟了，撒上葱花就可以了。