牛排肉切断筋腱，将洋葱碎抹在牛排肉上，腌制1小时。去除牛肉表面的洋葱碎，在牛肉的一面撒上盐和胡椒。 平底锅加热牛油至融化，将撒有盐和胡椒的一面朝下，大火煎约30秒后，转中火烧约30秒，待表面煎出肉汁后翻面。加入红酒，待红酒变少、牛排烧出焦黄色后出锅。
土豆去皮切条，浸水5分钟。平底锅倒入色拉油。将沥过水的土豆条下锅翻炒。待土豆炒成焦黄色，加入咸牛肉翻炒一段时间后，倒入酱油、黑胡椒调味翻炒。
将锡纸卷成小碗状，注意不要留有缝隙以免漏油。将剥过皮的大蒜和色拉油一起放入锡纸碗中。 将锡纸碗放置在平底锅上，小火加热直到变大蒜柔软即可。