抹茶紫薯蛋黄酥

作者： 十一月的风

用料

• 紫薯馅
• 紫薯泥 300克
• 黄油 100克
• 糖 100克
• 牛奶 60克（看馅浓稠可以自己增减）
• 咸蛋黄 10个（可以一分二）
• 水油皮
• 面粉 300克
• 猪油 120克
• 水 150克
• 糖 30克
• 油酥
• 猪油 180克
• 面粉 180克

抹茶紫薯蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净切块上锅蒸熟

步骤 2

加入糖黄油牛奶用料理机搅拌均匀

步骤 3

咸蛋黄喷点朗姆酒去腥

步骤 4

把咸蛋黄包入紫薯泥中

步骤 5

包好备用

步骤 6

把水油皮和油酥揉好，分成水油皮60克，油酥36克，用保鲜膜盖好醒15分钟左右

步骤 7

把油酥包入水油皮中收口朝下放置

步骤 8

继续保鲜膜盖好醒一会

步骤 9

擀成牛舌状

步骤 10

卷起醒一下再擀开卷起

步骤 11

用刀中间切开（看看纹路漂亮吧）

步骤 12

把纹路整齐的一面朝下轻轻把皮擀开包入紫薯咸蛋黄馅（记得要轻轻的哦，避免纹路消失）

步骤 13

烤箱调到200度40分钟（根据自己烤箱温度自己调节哈）

步骤 14

纹路漂亮吧

步骤 15

不错吧！

步骤 16

酥的掉一地渣！

菜谱创建时间：2016-08-18 22:37:34