黑芝麻饼干

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过400道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。 超级酥脆的自制饼干，做法也非常简单哟 宝宝想要吃饼干的时候 在家很快就能做出一盘来 这样的饼干虽然是自制的 但油脂、糖份的含量还是要比其他食品高 不建议咱们主动给宝宝做来吃 但如果宝宝常常吃外面的饼干 那还不如在家做出来的放心啦~ 因为外面卖的饼干，用的油不好 基本都是氢化植物油，精炼油等等 而且还有那么多的添加剂 麻麻亲手做的饼干这么好吃 一定能俘获小主们的芳心

用料

• 低筋面粉 100g
• 炼乳 50g
• 植物油 30g
• 糖 10g
• 黑芝麻 10g

黑芝麻饼干的做法步骤

步骤 1

1. 准备食材：低筋面粉100克、植物油30克、炼乳50克，黑芝麻10克，糖10克。 PS：通常我们做蛋糕或者饼干用的都是低筋面粉，如果家里没有，可以在普通面粉里加四分之一的玉米淀粉，调配出低筋面粉。 植物油就是家里平常炒菜的油，只要不是像花生油这样味道很重的油即可。 炼乳要在超市买，我买的是雀巢这个牌子，其实省略掉炼乳也是可以的。

步骤 2

2. 把全部的食材混合到一起。

步骤 3

3. 用筷子搅拌均匀，刚开始会很干，但坚持搅拌下去，油脂就会慢慢地把面粉浸透。

步骤 4

4. 用手把散落的小面块儿，捏和在一起，捏成一个大面团。

步骤 5

5. 会有一点油油的。

步骤 6

6. 面团上面铺个保鲜膜，用手慢慢地压一压，压成大的面饼。

步骤 7

7. 再轻轻地用擀面杖擀成1.5mm厚的圆饼。

步骤 8

8. 面饼的厚度要凭感觉，厚一点烤的时间久，薄的烤制时间短。切忌不要薄厚不一，否则可能有的已经烤糊，有的还没熟。

步骤 9

9. 用模具压出各种造型，没有模具的话用刀切成方块儿也可以。

步骤 10

10. 配方里的油多，面团就会很酥，一碰就会掉，不妨用个小铲子帮忙转移到烤盘上。 PS：想要做出酥脆的饼干，油的成分就不能少，缺点就是制作的时候容易散。

步骤 11

11. 烤盘上要铺上一层烘焙纸或者烘焙垫。烤箱165度提前预热10分钟。

步骤 12

12. 放到烤箱的中上层，165度烤制10分钟左右。 PS：非常重要哦，当你烤了8分钟之后，就要看住火了，一不留神就可能烤糊。烤制的温度和时间真的是不固定的。要根据烤箱的脾气或者饼干的薄厚来决定。我习惯用165度，温度低一点，慢慢烤，看到有的饼干变得微黄即说明已经烤熟了。 可以尝试把已经烤得微黄的饼干拿出来，没有烤熟的再继续烤制。

步骤 13

13. 烤好的饼干虽然很好吃，但每次给宝宝吃得不要过多哟~

菜谱创建时间：2016-08-18 07:10:24