雞油菌松子煎瑤柱

作者： 陌塵

雞油菌在歐洲屬於比較珍貴的菌類，因此每次做的時候都希望能把食材物盡其用。跟一個朋友學的，算是西餐吧，調料少，卻出乎意料的美味。

用料

• 雞油菌 200g
• 松子 少許
• 瑤柱 5-6個
• 蒜 3顆
• 橄欖油 適量
• 黃油 適量
• 黑胡椒 適量
• 粗鹽 少許

雞油菌松子煎瑤柱的做法步骤

步骤 1

洗乾淨雞油菌上的黑點，用廚房用紙把菌擦乾，雞油菌比較難洗，稍微有一點臟也沒關係。

步骤 2

往鍋裡加入適量黃油，適量橄欖油，直至黃油融化，加入蒜末，等到蒜末的香味出來，加入松子，煎至略微焦黃，盛出。

步骤 3

加入雞油菌煎，直到菌類變得略微有焦黃，撒少許黑胡椒，撒適量的鹽，撈出。

步骤 4

加入瑤柱，兩面煎至焦黃。

步骤 5

最後在表面撒些粗鹽，用香草做裝飾

菜谱创建时间：2016-08-17 04:06:42