首先，将两个鸡蛋加少许盐打匀，入锅蒸15分钟左右至鸡蛋成固体状。把它取出切块。
把盐卤豆腐捏碎和猪肉馅，加生抽，蚝油，色拉油，一个方向搅拌上劲。豆腐可以后放保持颗粒感。然后外面裹一层薄生粉入锅中小火煎，一整圈都要煎一下以免破碎。煎至3成熟就OK了。
然后起锅加适量水，烧开后陆续放入豆腐丸子，鸡蛋块，香菇黑木耳大白菜之类，烧8分钟左右，加少许盐就很鲜了。