零失败香蕉核桃蛋糕（松软版）
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香蕉是烘焙界的恩物。前后做过好几种香蕉蛋糕，这次最为成功：红糖香蕉和牛奶混合的香气、局部爆浆和核桃的惊喜、低糖少油不甜腻、口感温润松软到没朋友。而且操作简单，无需打发，把所有食材按顺序混合即可。适合第一次烘焙的盆友～仔细看小贴士喔（灵感来自Sasa小姐的方子 有所改动）
零失败香蕉核桃蛋糕（松软版）的做法步骤
步骤 1
把一根香蕉在无水无油的盆里碾成泥，可适当保留颗粒，以出现爆浆效果。将一个鸡蛋打入，搅拌均匀成糊状。
步骤 2
黄油加热成液体，倒入香蕉糊中，再加入80g牛奶一起搅拌均匀。加入苏打粉和泡打粉，搅拌均匀。
步骤 3
最后筛入低筋面粉，搅拌均匀至无粉状颗粒。加适量捏碎的核桃仁拌匀。最后倒入模具中：我使用的是轻乳酪蛋糕模子，磅蛋糕模具应该也可以。
步骤 4
烤箱180度预热，上下火180度烘烤25分钟。（根据烤箱性能不同进行调整，可用牙签扎进蛋糕拔出时无挂浆来判断）
菜谱创建时间：2016-08-16 14:23:18