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零失败香蕉核桃蛋糕(松软版)

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作者: YIFAN_UUU
香蕉是烘焙界的恩物。前后做过好几种香蕉蛋糕,这次最为成功:红糖香蕉和牛奶混合的香气、局部爆浆和核桃的惊喜、低糖少油不甜腻、口感温润松软到没朋友。而且操作简单,无需打发,把所有食材按顺序混合即可。适合第一次烘焙的盆友~仔细看小贴士喔(灵感来自Sasa小姐的方子 有所改动)

用料

零失败香蕉核桃蛋糕(松软版)的做法步骤

步骤 1

把一根香蕉在无水无油的盆里碾成泥,可适当保留颗粒,以出现爆浆效果。将一个鸡蛋打入,搅拌均匀成糊状。

步骤 2

黄油加热成液体,倒入香蕉糊中,再加入80g牛奶一起搅拌均匀。加入苏打粉和泡打粉,搅拌均匀。

步骤 3

最后筛入低筋面粉,搅拌均匀至无粉状颗粒。加适量捏碎的核桃仁拌匀。最后倒入模具中:我使用的是轻乳酪蛋糕模子,磅蛋糕模具应该也可以。

步骤 4

烤箱180度预热,上下火180度烘烤25分钟。(根据烤箱性能不同进行调整,可用牙签扎进蛋糕拔出时无挂浆来判断)

菜谱创建时间:2016-08-16 14:23:18
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