花生选用了四粒红花生，皮红个小味甜，清水洗净。
把卤料，干辣椒，花椒和葱倒入冷水中，等待煮沸。
水沸腾后，加入花生，五花肉，加盐，老抽，继续熬煮。
第一次卤，一定要放五花肉，这是窍门。花生软硬适中，关火静置一夜，入味。天气热就要放凉了放冰箱哈。
明天就能吃到美味卤花生了。