无花果核桃欧包

作者： Bread-life

面包的滋味懂的人自然懂

用料

• 酵种
• 高筋面粉 35g
• 水 35g
• 酵母 0.5g
• 盐 0.5g
• 汤种
• 高粉 10g
• 水 20g
• 主面团
• 高粉 90g
• 酵母 0.7g
• 盐 0.7g
• 糖 适量
• 蜂蜜 适量

无花果核桃欧包的做法步骤

步骤 1

酵种材料混合，放到冰箱低温发酵12h+

步骤 2

汤种材料混合，隔水煮

步骤 3

除无花果，核桃外所有材料混合，揉成面团光滑就可以了，然后再放进无花果，核桃揉两分钟，好了，让面团发酵成两倍大，整形

步骤 4

割包

步骤 5

200度烤20分钟

菜谱创建时间：2016-08-13 18:39:01