响油黄瓜

作者： 初夏花田

夏天黄瓜百变吃法，总会有一种可以让你百吃不腻～ 爽口美味～不喜欢辣椒喜欢清淡点的可以不放辣椒… 一连着吃了几天，终于暂时解馋啦～

用料

• 黄瓜 一大根
• 蒜瓣、姜片 适量
• 玉米油 适量
• 芝麻油 3小勺
• 白糖 适量
• 白醋 3～4勺
• 盐 适量
• 味精 少许(可不加)
• 朝天小辣椒 2根

响油黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗干净后切掉头尾

步骤 2

像这样，去掉头尾的中间部分黄瓜，前后都是一样的大小

步骤 3

选直的后面好造型哦

步骤 4

使用削皮器削成片状，刚开始的第一片都是皮可以丢掉

步骤 5

右手削片状的同时，可以用左手按压住底部，防止滑动。

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步骤 6

步骤 6

左右两手都要稍稍往下用点力，削出来的片状才会漂亮，两边都对称。

步骤 7

又薄又美观

步骤 8

两个手同时向下微用力地把黄瓜片从头卷起。

步骤 9

一开始尽可能的把圈卷小些，好看

步骤 10

卷好竖起来用食指压平一点

步骤 11

选好看的一边朝上

步骤 12

每卷好一个 立马 码进盘中，切口处朝里挨着另一个卷卷顶住，这样不容易散开。

步骤 13

来个大头照～

步骤 14

蒜和姜切成泥放到码好的黄瓜卷上面。 辣椒斜切厚片，放一边备用(忘记给辣椒拍照了)

步骤 15

白醋倒入碗中，加入盐，味精，白糖，芝麻油，搅拌均匀，均匀淋到码好的黄瓜卷上面

步骤 16

炒锅中倒入玉米油，烧至八成热后丢入辣椒，爆出辣味后均匀倒到姜蒜泥上面。(这一步要注意安全哦)

步骤 17

黄瓜的清香，蒜泥的香味，辣椒的辣味，迎面扑来，顿时胃口大开～

步骤 18

好了，还等什么，赶紧尝尝～～！记得交作业哦～嘿嘿

响油黄瓜的小贴士

1、黄瓜能买到当天采摘的味道更鲜美。尽量选择比较直的，前后大小一致的。 2、黄瓜最好选软嫩点的，好造型，不容易裂。 3、做我的方子，有不明白的地方如果留言我没有第一时间回复的话，也可以加我的微信了解清楚：enshuangyu

菜谱创建时间：2016-08-13 14:42:45