大拌菜（柠檬汁版）

作者： 多肉动物elaine

最近网购了一箱安岳柠檬，真的好便宜，可是我真不知道原来8斤柠檬有辣么多！！！嗯，某一天拌凉菜，家里正好没醋了，遂打起了柠檬的主意，满满的惊喜，没想到除了泡水喝，原来柠檬还能这么使～

用料

• 圆球生菜 四分之一个
• 紫甘蓝 四分之一个
• 苦菊 半颗
• 黄瓜 半根
• 西红柿 半个
• 炸花生米 一小碟
• 木耳 几朵
• 培根 适量
• 柠檬 半个
• 糖 两小勺
• 盐 半小勺
• 丘比焙煎芝麻酱 两大勺

大拌菜（柠檬汁版）的做法步骤

步骤 1

圆球生菜、紫甘蓝剥掉老叶，不用洗，直接切丝，然后放小半勺盐腌渍十来分钟，不要用手去动它，自然出水就行。（有条件可以两个分开渍，紫甘蓝会染色）

步骤 2

这段时间我们西红柿切小块（如果是小西红柿直接对半劈就可以），黄瓜切片，苦菊撕小片，培根煎熟（培根本身会出油，所以建议不要放油了），花生米建议提前炸好备用，需要时间晾凉变脆。水发木耳焯水晾凉备用

步骤 3

控干圆球生菜和紫甘蓝渍出的菜汁，然后把所有材料（花生米和培根除外）放到一个大点的盆里，需要能拌开，这时候兑调料：半个柠檬取汁，加两小勺白砂糖，半小勺盐。搅匀撒到盆子里，有条件最好带一次性手套将材料轻轻翻拌，沾匀料汁。

步骤 4

吃之前，撒上培根碎和花生米，再浇上丘比焙煎沙拉酱，拌匀即食

大拌菜（柠檬汁版）的小贴士

碎碎念：这个用柠檬代替醋才是亮点，我觉得香味很奇特，而且无油，其他的跟别的大拌菜差不多，我拌了好多次了，材料不讲究，手头有什么用什么，除了有一次用了苦瓜，其他时候都是光盘的（真诚脸…） 碎碎念2.0：培根我喜欢煎到脆脆的！最后放培根和花生米是为了让它们在吃之前保持脆脆的口感。

菜谱创建时间：2016-08-12 20:05:47