猪肉脯｜美食台

作者： 下厨房用户_ps3u

天气炎热没有胃口，瘫着根本不想动弹，如果手边有一块美味的小零食猪肉脯是不是觉得再好不过呢？今天嘉宾河马带来猪肉脯的做法，自己做的猪肉脯不仅材料新鲜，而且用料足实，更加有嚼头。

用料

• 猪腿肉 500克
• 火腿 适量
• 红曲粉 1茶匙
• 鱼露 15克
• 冰糖粉 80克
• 米酒 7克
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒 适量
• 食用油 茶匙
• 黑芝麻 适量
• 蜂蜜 适量

猪肉脯｜美食台的做法步骤

步骤 1

做肉脯选用猪腿肉，剁成肉糜，取一点火腿，切碎；

步骤 2

将肉糜和火腿混合，加入红曲粉、盐、鱼露、米酒、冰糖粉，边加边搅拌入味；

步骤 3

最后倒一点食用油、黑胡椒，充分搅拌至起黏性，再倒入黑芝麻，拌匀就好了；

步骤 4

接下来，将肉糜放在烘焙纸上，上面也铺一张，用手轻轻压扁，然后用擀面杖把肉糜擀成薄片，注意要尽可能厚薄均匀，不然容易烤糊；

步骤 5

将肉糜薄片放入烤盘，取出上层的烘焙纸，在表面刷一层蜂蜜；

步骤 6

然后放入预热到180度的烤箱里，烘烤10分钟，取出来放凉，翻一个面，给另一面刷上蜂蜜，用180度的温度再烤10分钟，就可以取出来了；

步骤 7

等肉脯放凉后，剪去烤焦的边缘，剪成合适的大小即可；

步骤 8

自己做的猪肉脯不仅材料新鲜，而且用料足实，更加有嚼头。

菜谱创建时间：2016-08-12 18:15:18