除面粉和水外，所有材料放在一个盆中，沿顺时针方向搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上腌入味。
面粉加入80度左右温水，和成光滑的面团，静置20分钟以上。
醒好的面团从中间挖一个洞，整成一个圆环。
从中间切开整成圆柱形的长条。
切成小剂子。
压扁擀成长圆形的皮。
中间放入肉馅，两边对折捏紧中间，两头留口。
平底锅放少许底油，摆入锅贴，中火煎至底部微黄，沿锅边加入少许凉开水，水刚刚没过锅贴底即可，盖盖焖煎。
水快干时，淋入少许油煎干至底部酥脆即可。
面皮可以直接用市售的饺子皮代替； 平底锅可以用电饼铛代替。