抹茶麻糬红豆软欧

作者： Salted_Fish

用料

• 麻糬
• 糯米粉 105g
• 玉米淀粉 30g
• 牛奶 180g
• 糖 30g
• 黄油 15g
• 面包体
• 高筋面粉 175g
• 细砂糖 25g
• 抹茶粉 8g
• 牛奶 127g
• 酵母 2.6g
• 黄油 13g
• 盐 一小勺

抹茶麻糬红豆软欧的做法步骤

步骤 1

先煮红豆馅 具体做法请参考光神的日式红豆包里红豆馅做法

步骤 2

然后做麻糬！ 糯米粉细砂糖玉米淀粉混合过筛加入牛奶搅拌至无颗粒 蒸20分钟取出稍微晾凉 加入黄油揉匀

步骤 3

高筋面粉抹茶粉细砂糖混合均匀 加入酵母，牛奶 走一个15分钟的饺子皮面团程序

步骤 4

15分钟后加入一小勺盐，黄油 再走15分钟饺子皮程序

步骤 5

第二次程序完成后取出面团 放入抹了油的发酵盆室温发酵至两倍大

步骤 6

一发的时候 取85g麻糬 45g红豆馅 麻糬擀开裹入红豆馅包好待用

步骤 7

一发结束 取出面团排气分成三份 包入麻糬红豆馅收口 进行二发

步骤 8

二发结束前10分钟预热烤箱200° 撒粉割包 入烤箱转180°20分钟即可 烤完取出晾凉

菜谱创建时间：2016-08-12 01:23:34