先将莲藕切成片，放入锅中，放适量盐煮开放置小碗；再将西芹切成小块，同上步加盐煮开放置。
将醋，生抽，胡椒，白糖搅拌放入小碗备用。
锅内放油小火将生姜，蒜，辣椒爆香，依次放入藕片，西芹翻炒。
将准备好的料加入锅中翻炒出香味，即可出锅啦。