姜丝，香菇丝切好，备用。
葱花，香菜，青菜（油麦菜）切好备用。
虾仁干泡水泡软，生蚝清洗干净。备用。
珍珠米洗干净，备用。
砂锅水煮开。放入姜丝，虾仁干，香菇一起先放入一起煮。
大米放入砂锅中，煮到8成熟。
生蚝，青菜放入砂锅煮一下，约2-3分钟，放入葱花，香菜，下点盐，就可以关火咯。
开吃。
生蚝一定要大米快熟了，最后再下，因为生蚝很容易熟。