紫菜牡蛎汤

作者： 明月私厨

用料

• 牡蛎（蚝） 250g
• 紫菜 适量
• 香菜 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 姜丝 适量

紫菜牡蛎汤的做法步骤

步骤 1

蚝的处理：蚝清洗一次后，再用盐，淀粉腌一下，就很容易洗，再洗一次。最后可加一点料酒去腥，再洗一次。注意在洗蚝的时候，手法要轻柔，以免把蚝弄烂。 提醒一下：蚝的膏不要去掉哈。

步骤 2

砂锅煮开水，放姜丝，然后下蚝。

步骤 3

再次煮开后，下紫菜，白胡椒粉。

步骤 4

最后加盐调味，撒一点香菜，放几滴香油即可。

紫菜牡蛎汤的小贴士

① 蚝很容易熟，2分钟就可熟。久了会缩得很小，不好吃哈😄。 ②放姜丝和白胡椒粉可以去腥味。

菜谱创建时间：2016-06-23 00:40:56