葱姜蒜辣椒切好备用,花甲螺买回家放水里泡一会
热锅倒油,放入辣椒,姜丝,蒜末爆香,捞出花甲螺,放入锅中爆炒,大火炒着,螺会慢慢打开, 不要加水,不要加任何东西,等螺都打开了,放入葱,继续翻炒, 加入酱油和蚝油,翻炒上色,出锅,开吃