芒果班戟

作者： 颖-myself

据说这是满记甜品的方子

用料

• 芒果 2个
• 低筋面粉 80g
• 白砂糖 75g
• 牛奶 250g
• 鸡蛋 2个（或4个蛋黄）
• 植物油或黄油 15ml
• 淡奶油 300g

芒果班戟的做法步骤

步骤 1

做法： 　　 　　1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。 　　 　　2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。 　　 　　3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。 　　 　　4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（乘汤用的勺子）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。 　　 　　5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。 　　 　　6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发（奶油呈凝固的固体状）。 　　 　　7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。 　　 　　8、最后将面饼包成四方形即可

菜谱创建时间：2016-08-10 12:47:36