爆炒花蛤

作者： 会做菜的猫爸

看了很多爆炒花蛤的做法，感觉我这一款也是一个不错的选择，或者也可以叫酱爆花蛤。

用料

• 葱末 适量
• 姜 两片
• 干辣椒 两个
• 蒜 三瓣
• 花蛤 一盘的量，大约二斤
• 生抽 两铁勺
• 料酒 一铁勺
• 耗油 适量
• 湿淀粉 三分之一碗
• 糖 一平匙

爆炒花蛤的做法步骤

步骤 1

准备好花蛤，我是用超市给的水泡的，吐的都很好。

步骤 2

耗油，生抽，料酒准备好

步骤 3

姜片切丝，辣椒切开，蒜切片

步骤 4

淀粉加水调成湿淀粉

步骤 5

锅里放水，烧开

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步骤 6

步骤 6

放入花蛤，盖锅盖，大火烧开后停火。

步骤 7

捞出控水，放一边

步骤 8

锅内放油

步骤 9

油热后，姜，蒜，辣椒放锅内爆炒

步骤 10

加入花蛤继续翻炒

步骤 11

大概一铁勺是这么多，生抽两铁勺，料酒一铁勺，翻炒下加入适量耗油（我一般是加一铁勺多点的耗油），白糖一平匙

步骤 12

翻炒均匀后倒入湿淀粉，再翻炒下出锅

步骤 13

盛盘撒上葱花，一道美食来了

菜谱创建时间：2016-08-09 21:46:28