糯米饭 我选用了黑白两种糯米,一种亦可 提前一晚上在按照几人份预备适量的糯米,倒入电饭煲,加水至一倍左右,电饭煲设定做米饭档(我选择了white rice mixed rice),预约第二天早上7:00完成✅
摊鸡蛋 打一个鸡蛋,滴入少量料酒,可让摊鸡蛋或者炒鸡蛋更加香软,鸡蛋充分打散,撒入葱花 平底锅,橄榄油少量,倒入鸡蛋液,中火,1分钟,翻面,再1分钟,成型,出锅备用
做粢饭团 (我偷懒直接在案板上进行) 在平台上铺一层保鲜膜 把做好的黑白糯米盛出来,平铺在保鲜膜上
在黑白糯米上铺一层肉松
在肉松上面铺一层海苔片 再把摊鸡蛋平铺在上面
撒上榨菜 (我选用袋装的榨菜,可切丁或偷懒不切) 也可以把榨菜替换成任何其它的小菜,我希望的是小时候吃的雪里蕻菜,可惜木有。
卷饭团 将摆放好辅料的糯米饭卷起来
装盘 我切了一下,方便摆盘 吃的时候,我把保鲜膜拿掉了,套了一个保鲜袋吃,这样比保鲜膜更不会粘手
红枣豆浆 前一晚浸泡黄豆,第二天早上放入适量去壳的红枣,用九阳豆浆机制成,很容易方便。
1. 榨菜我用現成已調味的榨菜絲,如大家用原個榨菜就可以先浸水10分鐘,切粒,再落鑊用 2茶匙糖及 1茶匙麻油炒香用。 2. 餡料隨個人喜好轉換。 3. 糯米需要用適量水浸一晚,正好电饭煲预约功能实现了浸泡与做糯米饭的功能。