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粢饭团(黑白粢饭)

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作者: MissYuji
粢饭团是江南江淮地区汉族传统小吃之一,最普及的民间早点品种。粢飯团也是我从小喜愛的早餐之一,可以在早餐買到,我家附近早已很難買,如今香港是很难吃到正宗的了。今天心血来潮,自己做一回,没有加不太健康的油条,仍然好美味哇。满足美食诱惑,又健康美味。我的创意黑白粢饭团是首选哟~~

用料

粢饭团(黑白粢饭)的做法步骤

步骤 1

糯米饭 我选用了黑白两种糯米,一种亦可 提前一晚上在按照几人份预备适量的糯米,倒入电饭煲,加水至一倍左右,电饭煲设定做米饭档(我选择了white rice mixed rice),预约第二天早上7:00完成✅

步骤 2

摊鸡蛋 打一个鸡蛋,滴入少量料酒,可让摊鸡蛋或者炒鸡蛋更加香软,鸡蛋充分打散,撒入葱花 平底锅,橄榄油少量,倒入鸡蛋液,中火,1分钟,翻面,再1分钟,成型,出锅备用

步骤 3

做粢饭团 (我偷懒直接在案板上进行) 在平台上铺一层保鲜膜 把做好的黑白糯米盛出来,平铺在保鲜膜上

步骤 4

在黑白糯米上铺一层肉松

步骤 5

在肉松上面铺一层海苔片 再把摊鸡蛋平铺在上面

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步骤 6
步骤 6

撒上榨菜 (我选用袋装的榨菜,可切丁或偷懒不切) 也可以把榨菜替换成任何其它的小菜,我希望的是小时候吃的雪里蕻菜,可惜木有。

步骤 7

卷饭团 将摆放好辅料的糯米饭卷起来

步骤 8

装盘 我切了一下,方便摆盘 吃的时候,我把保鲜膜拿掉了,套了一个保鲜袋吃,这样比保鲜膜更不会粘手

步骤 9

红枣豆浆 前一晚浸泡黄豆,第二天早上放入适量去壳的红枣,用九阳豆浆机制成,很容易方便。

粢饭团(黑白粢饭)的小贴士

1. 榨菜我用現成已調味的榨菜絲,如大家用原個榨菜就可以先浸水10分鐘,切粒,再落鑊用 2茶匙糖及 1茶匙麻油炒香用。 2. 餡料隨個人喜好轉換。 3. 糯米需要用適量水浸一晚,正好电饭煲预约功能实现了浸泡与做糯米饭的功能。

菜谱创建时间:2016-08-09 13:01:35
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