二块粑切块,然后用水浸泡5分钟,避免粘粘在一起,炒的时候就容易有夹生的成分。
莲花白切丝,红肠切片,葱切花。
开炒。顺序是油--莲花白--二块粑--红肠--葱。油热了以后放莲花白,可以把水分炒出来一点的时候放二块粑。
二块粑超软了以后就可以放哈尔滨红肠了。把红肠的白色部分都炒化掉就可以关火了。关火以后放葱、盐和花椒粉。
完成。
当然,重口味的可以加五香辣椒粉。里面有很多的花生芝麻。完美开吃,mua mua mua~
这次用的莲花白水分太多,没有超出焦黄酥脆的感觉。我们家烹饪的火不行,有条件的人家在炒的时候一定要用大火,一般5-8分钟就能炒好了。