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蓝莓马芬冰淇淋~~

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作者: 柠檬鸡尾酒
优酷网上找的的,老外做冰淇淋的视频,不会用到奶油,但香醇丝滑,特地翻译过来给大家参考,并加上一些做冰淇淋时的需要注意的细节。

用料

蓝莓马芬冰淇淋~~的做法步骤

步骤 1

把黄油融化至液态

步骤 2

分离出三个蛋黄

步骤 3

加入盐,几滴柠檬汁,白糖,碎黄糖,搅拌均匀

步骤 4

搅拌后的状态

步骤 5

把牛奶用最小的火煮到微沸

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步骤 6
步骤 6

将煮沸的牛奶倒一半至鸡蛋混合液中,边到边快速搅拌,不然就成蛋花了…

步骤 7

混合好后,重新倒回另一半牛奶中,煮至微沸,其间也要不断搅拌哦。

步骤 8

加热完成后,加入融化的黄油,和香草精(没有可以不用,我试着放了些柠檬皮碎~)

步骤 9

过滤并冷却冰淇淋液,然后倒入冰淇淋机,接下来就交给它啦

步骤 10

取出冰淇淋

步骤 11

加入蓝莓酱(其他酱也可以)

步骤 12

加入饼干碎碎

步骤 13

搅拌均匀后,放入冰箱冷冻3小时(或更长)

步骤 14

然后就就可以吃啦~

步骤 15

美美哒~~

菜谱创建时间:2016-08-08 23:33:23
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