制作面糊:先取一个中号碗,将黄油和鸡蛋倒入混合,再取另一个中号碗,倒入面粉、发酵粉、小苏打和食盐,均匀搅拌,再倒入白砂糖、牛奶和柠檬皮,一起搅拌,最后倒入黄油和鸡蛋的混合物中,继续搅拌,直到完全融合、形成面糊;
准备一个12洞的蛋糕模具,套入纸杯子,用喷雾油在纸杯内喷上一层油,再将面糊依次倒入每个纸杯,约3/4杯,再在上面放上几颗蓝莓,烤18-20分钟;
取一个中号碗,倒入糖粉、黄油、奶油干酪、柠檬汁和柠檬皮,用打蛋器打,打至轻盈、蓬松;
取一个裱花袋,将奶油倒入里面,在蛋糕上裱上螺旋花纹,最后装饰蓝莓、柠檬皮和薄荷叶,这样就制作完成了。
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