将青椒、猪瘦肉清洗干净，青椒去蒂切片，猪瘦肉切片后放油、盐、生粉拌匀，腌半小时。
开火起锅，放入适量的油，将青椒倒入锅里翻炒片刻（加入少许清水），放盐、生抽炒匀，盖上锅盖放小火焖片刻，再倒入猪瘦肉翻炒均匀至熟，即可出锅。