第一步制作套餐配菜：胡萝卜、黄瓜、彩椒、白醋、白糖、水、盐。
切盘龙黄瓜：两根筷子夹紧黄瓜，斜45度角，切薄片，越薄越好，底部不要切断。
翻面，垂直筷子下刀切薄片，越薄越好，底部不要切断。
形成弹簧状的盘龙黄瓜。
胡萝卜切片，彩椒切块。
白醋、白糖、盐、水调成汁，浇在蔬菜上，拌匀腌制。
第二步制作主食饭团：米饭、鳀鱼罐头或者吞拿鱼罐头、芝麻。
混合均匀，用手捏成三角小饭团。
之前腌好的蔬菜适当控水，和小饭团一起装点盘子。
第二步制作牛排肉饼：牛肉末、盐、黑胡椒粉、洋葱、淀粉、鸡蛋、奶酪片、黄油、水、红酒、生抽、白糖。
牛肉末加入盐、黑胡椒粉、洋葱、淀粉、鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲。
水40g、红酒20g、生抽10g、白糖20g。
混合成为红酒酱汁。
取一半牛肉泥用手整形成中间略薄四周略厚圆饼，放入两片奶酪，一块黄油。
盖上另一半牛肉泥，四周捏合，整理成汉堡肉饼的样子。
油五成热，中火煎至微微焦边，倒入20g红酒，盖盖子焖1-2分钟。
打开盖子，继续中火煎牛排，倒入红酒酱汁，烧开，不断的用勺子舀酱汁淋在牛排上，烧制入味。
牛排装盘，锅内剩余酱汁用大火收至粘稠，浇在牛排上。
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1、制作包心牛肉饼一定要注意周围的肉泥要充分粘合封闭，煎的时候芝士才不会外漏。 2、为了七夕，我把原配方的清酒替换成了红酒，并微调了相应的配比。 3、手残党可以自动略过放奶酪片和黄油的步骤，也特别特别好吃。 备注：以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺