洗净后，等水开后先烫它，当然别烫过头了，壳一打开就盛出来，因为还要二次加工的，然后油锅加热下姜片、蒜、葱白爆香后加老干妈和一丢丢盐，稍炒一下就倒花格，尽量用颠锅的方式让花格与老干妈均匀融合，加点鸡精，然后起锅撒葱花