轻乳酪蛋糕

作者： 游弋ue

此方子可做6寸一个，或4寸两个

用料

• 原味酸奶 125ml
• 奶油奶酪（绿山农场） 125g
• 鸡蛋 2个
• 糖粉 50g
• 面粉 33g
• 装饰用巧克力酱 适量

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱150度预热。分离蛋黄蛋白。

步骤 2

冰箱取出奶油奶酪和酸奶用搅拌机打成糊，混合两颗蛋黄，面粉，10g糖粉，翻拌均匀放冰箱冷藏备用。

步骤 3

打发两颗蛋白，分三次加入40g糖粉。

步骤 4

翻拌手法混合面糊和蛋白糊，切忌搅拌。

步骤 5

固底模具内部涂满黄油，面糊倒入模具，用巧克力酱装饰表面。

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步骤 6

步骤 6

深烤盘倒入3cm高的水，将蛋糕糊模具放入水中，4寸模具进烤箱烤40分钟。若是6寸则烤60分钟即可。

步骤 7

晾凉放冰箱冷藏4小时以上，脱模，吃！

轻乳酪蛋糕的小贴士

活底模具则在外部包锡纸，防止水浴法时进水

菜谱创建时间：2016-08-06 12:20:42